El Moliterno Al Tartufo es un queso italiano artesanal de oveja, originario de la región de Cerdeña, famoso por su sabor robusto y su inconfundible aroma a trufa negra. Este queso de pasta dura, que incorpora finas vetas de trufa, es madurado cuidadosamente para desarrollar un perfil de sabor intenso y complejo, ideal para amantes del queso con carácter. Su textura firme y su combinación equilibrada de sabores lo hacen perfecto para disfrutar solo o en recetas gourmet.
Notas de Cata:
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Aroma: Intenso y penetrante, con el característico perfume terroso de la trufa que realza el aroma natural del queso de oveja.
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Sabor: Profundo y robusto, con un equilibrio entre la cremosidad del queso maduro y el sabor terroso y umami de la trufa.
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Textura: Firme y ligeramente granulada, fácil de cortar en láminas o rallar.
Recomendaciones de Consumo:
El Moliterno Al Tartufo es ideal para degustar solo, en una tabla de quesos o acompañado de frutos secos y miel. También se puede añadir a platos de pasta, risottos o ensaladas para un toque gourmet. A temperatura ambiente, sus sabores y aromas se aprecian mejor.
Ingredientes:
Leche de oveja pasteurizada, trufa negra (Tuber melanosporum), sal, cuajo, fermentos lácticos. Contiene leche de oveja.
Formato: Pieza de 250 g (aprox.)
Valores Nutricionales por 100 g:
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Energía: 1800 kJ / 430 kcal
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Grasas: 35 g
- De las cuales saturadas: 23 g
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Carbohidratos: 1 g
- De los cuales azúcares: 0.5 g
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Proteínas: 28 g
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Sal: 1.5 g
Conservación:
Mantener refrigerado entre 4°C y 8°C. Una vez abierto, cubrir con papel encerado o guardar en un envase hermético para conservar el aroma y la frescura.
